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La Cucina Milanese
Alcuni dei più importanti piatti tipici milanesi sono:
 
- Cotoletta milanese (Cotuletta a la milanesa), fesa di vitello impanata e fritta con il burro
- Ossobuco (Òssbuss), ossi buchi con contorno di risotto
- Custulèta, nodino di vitello impanato e fritto con il burro
- Less e salsa verda, carne lessa e salsa verde
- Less e mustarda, carne lessa e mostarda
- Büseca, trippa
- Rostin negaa, involtini di vitello burro e salvia
- Cassoeula (piatto tipicamente invernale) verze e cotiche
- Öff in ciàpa, uova sode
- Öff in chereghin, uova al tegamino con burro
- Polenta pasticciata (Pulenta concia)
- Polenta e merluzzo (Pulenta e merluss), tipico piatto del venerdì
- Minestrone alla lombarda (El Minestrun ala lumbarda)
- Risotto giallo (Risott giald), riso con lo zafferano
- Risotto in cagnoni (Risott in cagnun), risotto con soffritto di cipolle e pancetta
- Risotto al prezzemolo (Risott cun l'erburin)
- Risotto agli Asparagi (Risott cui spares)
- Riso e latte (Ris e latt)
- Risotto con le rane (Risott cui rann)
- Gnocchi milanesi in brodo
- Zuppa di cipolle (Supa de scigull)
- Minestra de fasö, minestra di fagioli
- Tortelli di zucca (Turtej de succa)
- Sbrof adej
- Scisger e tempi (ceci con la tempia)
- Panettone (Panetun)
- Panettone farcito (Panetun cunscià)
- Barbagliata (Barbajada) (Cioccolata Milanese)
- Crema di Mascarpone (Crema de mascarpun)
- Frittelle di mele (Làciàditt)
- Büsèchina, dolce di castagne
- Pan Mejin, pane dolce di farina di granturco
- Pan de mej, pane di farina di granturco
- Pan dei morti (oss di mort)
- Bertolda, torta con farina di granturco
- Rossumada, crema di zabaione e marsala
- Tortelli Di Carnevale Alla Milanese (tortei de carnevaa a la mlanesa)
 
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